In der Berufspraxisstufe werden Fähigkeiten für das Berufsleben trainiert. In der Schülerfirma Catering stehen hauswirtschaftliche Kompetenzen im Vordergrund.
Die Mitglieder der Schülerfirma bieten für alle Schülerinnen und Schüler, Lehrkräfte und weitere Mitarbeitende der Karl-Brauckmann-Schule einmal wöchentlich einen Frühstücksservice an.
Die Schülerinnen und Schüler organisieren dafür die Bestellungen, tätigen den Einkauf, belegen Brötchen, erstellen Obstsalat und liefern die Ware aus. Sie schreiben Rechnungen und führen ein Kassenbuch.
Ebenso können bei der Schülerfirma Kuchen für bestimmte Anlässe bestellt werden.